当ページでは季節感あふれる旬な食材、お料理のご紹介を致します。
奔り（はしり）、盛り（さかり）、名残り（なごり）　それぞれの粋、それぞれの風味を堪能してください。
お料理から季節を知る、日本ならではの贅沢を感じていただければ幸いです。

2010年3月初旬


富山県産の生ホタルイカを、
丘漬け(沖漬けではない)にしてあります。
ただのワサビ醤油で食べてしまってはもったいない。
もちろん、目玉、口、甲羅は処理済みです。
ホタルイカの本当の美味しさ堪能して下さい。
 


天然トラフグの白子は、今が旬。
薄造りで刺身にして良し、焼いて良し、揚げて良し、
豆腐と一緒にお鍋でぐつぐつ・・・なんて、贅沢ですよね。
もちろん、天然白子を裏ごしした白子酒もご用意できます。
うまけりゃいい屋だけのオリジナル。
是非、本物を味わって頂きたい。